Oranje Boven Quiche!

25 april 2020

Oranje Boven Quiche!

Bijna is het zover, Koningsdag! Dit jaar ook wel Woningsdag. Net als velen andere had ik mij verheugd op een gezellige Koningsdag in de stad met vrienden, een muziekje, lekker dansen en vooral hééél veel gezelligheid. Om het gevoel toch een beetje vast te houden, dook ik vandaag de keuken in (ook met een muziekje) en deed alvast inspiratie op voor heerlijke oranje recepten. En dit is het eindresultaat: Oranje Boven Quiche!

Leuk om te weten, voor dit recept ben ik de koelkast, vriezer en keukenkastjes ingedoken. De supermarkt heb ik deze keer links laten liggen. Zo zie je dat je met leftovers, ook een heerlijke maaltijd kan bereiden. Daarnaast zijn mijn vriend en ik net verhuisd en hebben we nog lang niet alles aangeschaft wat we in de keuken nodig hebben. De deegroller, zoals in het recept hieronder, heb ik dan ook nog niet. Handen goed wassen en het deeg platslaan, werk bijna net zo goed 😀 (I tried for you). Dusss, heb je zelf niet alles in huis? Geef er gerust een eigen draai aan en wees crea bea, dan tover je de lekkerste recepten op tafel. Geen trek in quiche? Eerder deelde ik een recept voor linzen chili, ook deze is oranje, zeker wanneer je ook nog eens oranje in plaats van rode paprika toevoegt.

Naast een heerlijke oranje quiche of linzen chili, kan je het jezelf nog makkelijker maken. Denk maar eens aan een sinaasappel, mandarijn, mineola, mango, kakifruit, meloen (cantaloupe), nectarine, (gedroogde) abrikozen, reepjes oranje paprika, wortel of oranje tomaatjes als tussendoortje. Allemaal heerlijk en ook nog eens oranje. En wat mij betreft is er dan ook best nog wel ruimte voor een oranje tompouce, het is immers maar 1 keer per jaar Koningsdag.

Voor 4 personen

Bereidingstijd: 75 minuten

Ingrediënten:
– 250 gram volkorentarwemeel
– 60 ml olijfolie
– 120 ml water
– 1 eetlepel tijm
– 600 gram pompoenblokjes (diepvries)
– 1 rode ui
– 2 teentjes knoflook
– tarwebloem
– 250 ml zure room
– 2 eieren
– 100 gram fetakaas
– paneermeel
– 2 wortels

Benodigdheden:
– keukenweegschaal
– kom
– maatbeker
– eetlepel
– vork
– pan
– snijplank
– scherp mes
– knoflookpers
– deegroller
– quichevorm
– staafmixer
– rasp

Bereidingswijze:
– Doe het volkorentarwemeel in een kom en voeg de olijfolie en tijm toe, meng het geheel met een vork terwijl ook het water in delen wordt toevoegt.
– Kneed het deeg vervolgens tot een bal en leg afgedekt een halfuur in de koelkast.
– Verwarm de oven voor op 180 graden.
– Kook ondertussen de pompoenblokjes in een pan met een klein laagje water, ongeveer 6 minuten en giet vervolgens af.
– Snijd de rode ui en pers de teentjes knoflook fijn.
– Haal het deeg na 30 minuten uit de koelkast en verdeel wat tarwebloem over het aanrecht en strooi wat over het deeg zelf. Rol het deeg vervolgens uit met een deegroller en bedek hiermee de quichevorm.
– Prik met een vork gaatjes in het deeg en zet het vervolgens 15 minuten in de oven.
– Pureer ondertussen de pompoenblokjes met de staafmixer en voeg vervolgens de rode ui, knoflook, zure room en eieren toe en meng het geheel met een lepel.
– Verkruimel de feta kaas en meng ook deze door het pompoenmengsel.
– Haal het quichedeeg uit de oven en strooi een dun laagje paneermeel over de bodem en giet hier vervolgens het pompoenmengsel overeen.
– Zet de quiche opnieuw in de oven, ditmaal 25 minuten.
– Maak ondertussen de keuken en de gebruikte materialen schoon.
– Rasp de 2 wortels.
– Haal de quiche na 25 minuten uit de oven, strooi de geraspte wortel over de quiche en zet deze nogmaals 25 minuten in de oven.
– Het heeft even geduurd, maar hij is klaar! Een heerlijke Oranje Boven Quiche! Met zowel zelf gemaakt deeg als een eigen bereide vullen. Ik zeg, op de Koning! Eet smakelijk!

Variatietips:
* Voeg in plaats van tijm andere kruiden naar eigen wens toe.
* Vervang de zure room ook eens door yoghurt.
* Naast geraspte wortel kan je de laatste 25 minuten ook gehalveerde (oranje) tomaatjes aan de quiche toevoegen.

En dan nog een laatste weetje. Wist je dat je jouw huid een oranje gloed kan krijgen wanneer je langdurig een grote hoeveelheid wortelen eet!? Ja, echt waar. Dit komt door de stof caroteen. Welke ook in vele andere voedingsmiddelen voorkomt, o.a. boerenkool, broccoli, mango, pompoen en sinaasappel.

Oranje Boven Quiche!

Gerelateerde berichten

10 ‘Must Haves’ om verantwoord aan te komen en op gewicht te blijven

10 ‘Must Haves’ om verantwoord aan te komen en op gewicht te blijven

In mijn praktijk zie ik veel cliënten met eetproblemen en eetstoornissen. Of het nu gaat om anorexia (waarbij het gewicht te laag is) of om boulimia (waarbij het gewicht vaak ‘normaal’ is). Een d...

Lees verder
Insecten pret!

Insecten pret!

Je ziet het steeds vaker, eetbare insecten. Zo at ik in 2016 voor het eerst een bitterbal met meelwormen. ‘Ieeeeehw!!!’, dat is wat ik dacht. Maar om eerlijk te zijn viel het 100% mee en w...

Lees verder
Hoe beïnvloed jij jouw eigen voedingskeuzes onbewust? 3 TIPS

Hoe beïnvloed jij jouw eigen voedingskeuzes onbewust? 3 TIPS

Nieuwste aanwinst, deze voorraadpotten vol met volkorengranen.  Naast dat het ongedierte (in ons geval zilvervisjes, brrr..) uit de keuken houdt, ziet het er ook veel aantrekkelijker uit. ⁠ Dat is ...

Lees verder
SIMPEL, SNEL EN HÉÉÉÉÉL ERG LEKKER!

SIMPEL, SNEL EN HÉÉÉÉÉL ERG LEKKER!

4 porties Bereidingstijd: 5 minuten (+40 minuten oventijd) Ingrediënten: – 1 blik kikkererwten (400 gram) – 2 eetlepels zonnebloem- of olijfolie – 2 theelepels kruiden (naar eigen v...

Lees verder
design: studioviv.nl | tech: dodo.nl